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Gesund essen, gesund bleiben

Antioxidantien – wie sie wirken

Unter Antioxidantien versteht man Substanzen, die den Verderb von Lebensmittelbestandteilen durch Oxidation verhindern oder verzögern. Es gibt natürliche wie Vitamin C und Vitamin E und künstlich hergestellte wie Zitrate und Gallate.
Antioxidantien zählen zu den Zusatzstoffen.Zu den bekanntesten antioxidativen Inhaltsstoffen gehören Vitamin C und die Carotinoide, ein sekundärer Pflanzenstoff. Dazu zählt auch das am häufigsten vorkommende Beta-Carotin. Diese Art von Inhaltsstoffen kann die Trägerin der Erbanlagen, die DNA, und Zellmembranen vor oxidativen Schäden bewahren. So bleibt die Zellintegrität erhalten, und die Zellen sind vor Mutationen geschützt. Und da die Antioxidantien das Wachstum und die Entwicklung vieler Zellen regulieren, können sie womöglich auch die Krebsentstehung hemmen.Eine Fülle von Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken können, lagert im Obst und Gemüse und macht die aggressiven Sauerstoffteilchen unschädlich:

  • In Kirschen, Pflaumen, Beeren, Äpfeln, Rotkohl, rotem Rettich, Zwiebeln, Radieschen, Radicchio und Auberginen sind es die Flavonoide.
  • Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen sowie Spinat tragen die leicht bitter schmeckenden Saponine in sich.
  • In Knoblauch, Schalotten, Schnittlauch, Porree und Lauchzwiebeln heißen die Antioxidantien Sulfide und machen den intensiven Geruch und die Schärfe aus.
  • Antioxidativ wirken auch die Carotinoide in Aprikosen, Pfirsichen, Tomaten, Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl, Spinat und Karotten. Mohrrüben enthalten mit Abstand den höchsten Anteil an Beta-Carotin, der Vorstufe des Vitamin A mit antioxidativer Wirkung. Dieses spielt auch für die Stimulierung des Immunsystems eine wichtige Rolle.
  • Tomaten beinhalten eine zusätzliche Schutzwirkung, den roten Farbstoff Lykopin. Er gehört zu den Carotinoiden und wirkt ebenfalls antioxidativ.
  • Viel Vitamin C enthalten Zitronen, Orangen und andere Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Paprika, Kiwi, Tomaten, Sanddorn. Kartoffeln, da sie in relativ großen Mengen und regelmäßig verzehrt werden, liefern ebenfalls viel Vitamin C.
  • Besonders reich an Vitamin E sind Ölfrüchte und Nüsse/Mandeln sowie Weizenkeimöl, Maisöl, Sonnenblumenkerne, Öl aus Sonnenblumenkernen und Sojaöl. Continue reading

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GESUNDHEIT IST DAS WICHTIGSTE WAS WIR HABEN!

Stellen Sie sich mal nur einige dieser 20 Fragen selbst!

 

* Nehmen Sie Ihre Gesundheit ernst oder denken Sie darüber gar nicht nach?

* Fühlen Sie sich in Ihrem Körper wohl oder ist es Ihnen egal?

* Betreiben Sie Sport oder ähnliche Aktivitäten die Ihr Körper braucht?

* Ist Ihre Ernährung in Ordnung oder haben Sie vor noch was zu verbessern?

* Essen Sie täglich 5 – 8 Portionen Obst und Gemüse?

* Haben Sie irgendwelche Schmerzen die Sie im Moment vielleicht verdrängen?

* Wann haben Sie das letzte mal einen Gesundheits-Check gemacht?

* Ist Ihr Blutbild, Blutdruck und Cholesterinspiegel in Ordnung?

* Wissen Sie genau wie belastbar Ihr Körper wirklich ist?

* Haben Sie wirklich die Zeit um wirklich täglich warme Mahlzeiten zu sich zu nehmen?

* Sind Sie oft müde? Trinken Sie Alkohol oder Rauchen Sie?

* Leben und arbeiten Sie richtig oder sind Sie eher dem Stress ausgeliefert?

* Was glauben Sie wie viele Jahre Sie so weitermachen können wie bis jetzt?

* Nehmen Sie genug Antioxidantien zu sich, die Ihr Körper jeden Tag braucht?

* Wissen Sie was freie Radikale sind?

* Leiden Sie vielleicht an Übergewicht?

* Nehmen Sie wirklich jeden Tag genügend Vitamine zu sich?

* Ist Ihnen klar was Sie nur vielleicht aber jahrelang falsch machen?

* Was könnten Sie möglicherweise verändern um Gesundheit länger zu geniessen?

* Gibt es gesunde Alternativen oder Nahrungsergänzungen?

 

Überlassen Sie alles dem Schicksal oder wollen Sie was verändern?

 

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